Ragout vom
Hirsch

Kürbis-Preiselbeer
Chutney

Schupfnudeln

Bauerntopfen Mousse

Wildfond Basisrezept

Wildererpfanne mit Schupfnudeln

Chili con Cervo

Dreierlei vom Gamsknödel

Gamsknödel auf Salatbett

Gamsrücken auf Selleriepüree

Geschmortes Rehragout

Hirschrücken mit Bergheu

Hirschrücken mit Gemüsespießen

Jägerwirt’s Wildbruger

Lasagne vom Wild

Mocca-Reh Ragout

Reh-Ricotta Ravioli

Wildkrapfen

Wild Würstelgulasch