Ragout vom Hirsch

Kürbis-Preiselbeer Chutney

Schupfnudeln

Bauerntopfen
Mousse

Wildfond
Basisrezept

Wildererpfanne
mit Schupfnudeln

Chili con Cervo

Dreierlei vom Gamsknödel

Gamsknödel auf Salatbett

Gamsrücken auf Selleriepüree

Geschmortes Rehragout

Hirschrücken mit Bergheu

Hirschrücken mit Gemüsespießen

Jägerwirt’s Wildbruger

Lasagne
vom Wild

Mocca-Reh
Ragout

Reh-Ricotta
Ravioli

Wildkrapfen

Wild
Würstelgulasch